चेननामर्की रेसिपी (Chennamurki Recipe in Hindi)

चेननामर्की रेसिपी (Chennamurki Recipe in Hindi)

सामग्री:

• आटा के लिए:
  • मैदा: 1 कप
  • सूजी: 1/4 कप
  • घी: 1/4 कप
  • पानी: 1/4 कप
  • नमक: चुटकीभर
• भरने के लिए:
  • दूध: 1 कप
  • चीनी: 1/2 कप
  • गाढ़ा दूध: 1/4 कप
  • इलायची पाउडर: 1/4 चम्मच
  • केसर के धागे: कुछ
  • कटे हुए पिस्ता: 1/4 कप

विधि:

1. आटा बनाएं:
   • एक कटोरी में मैदा, सूजी, घी, पानी और नमक मिलाएं।
   • आटा गूंथकर तैयार करें।
   • आटे को 30 मिनट के लिए आराम दें।
   • आटे को एक पतली शीट में बेल लें।
   • आटे को छोटे वर्गों में काट लें।
2. भरण बनाएं:
   • एक सॉस पैन में दूध, चीनी और गाढ़ा दूध मिलाएं।
   • चीनी घुलने तक गर्म करें।
   • इलायची पाउडर और केसर के धागे मिलाएं।
   • मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।
3. असेंबल करें:
   • आटे के प्रत्येक वर्ग के केंद्र में भरने का एक चम्मच रखें।
   • आटे को भरने के ऊपर से मोड़ें और किनारों को अच्छी तरह से सील करें।
4. तलें:
   • एक गहरे पैन में तेल गर्म करें।
   • चेननामर्की को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
   • कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।
5. परोसें:
   • चेननामर्की पर कटे हुए पिस्ता छिड़कें और परोसें।

अपने स्वादिष्ट चेननामर्की का आनंद लें!