स्वादिष्ट काजू रोल की रेसिपी: घर पर बनाएं

 

काजू रोल: एक स्वादिष्ट व्यंजन

काजू रोल एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है जो काजू, चीनी और घी से बनाई जाती है। इसका समृद्ध, अखरोट जैसा स्वाद और परतदार बनावट इसे कई लोगों के पसंदीदा बनाती है।

सामग्री:

• 1 कप काजू, भुना और पीसा हुआ
• 1 कप पाउडर चीनी
• 1/4 कप पिघला हुआ घी
• 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
• चांदी का वर्क (वैकल्पिक, सजावट के लिए)

विधि:

1. मिश्रण तैयार करें:
   • एक कटोरे में, पिसे हुए काजू, पाउडर चीनी, पिघला हुआ घी और इलायची पाउडर मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि एक आटा न बन जाए।
2. आटे को रोल करें:
   • आटे को छोटे-छोटे भागों में विभाजित करें।
   • प्रत्येक भाग को एक पतली, लंबी पट्टी में रोल करें।
3. रोल आकार दें:
   • एक छोर से शुरू करते हुए, पट्टी को कसकर रोल करें।
4. रोल तलें:
   • एक कड़ाही में घी गरम करें।
   • रोल किए हुए आटे को सुनहरा भूरा होने तक सावधानी से तलें।
5. ठंडा करें और गार्निश करें:
   • तले हुए रोल को तेल से निकालें और सोखने वाले कागज़ पर निकाल दें।
   • एक बार ठंडा होने के बाद, आप उन्हें चांदी के वर्क से गार्निश कर सकते हैं।

सुझाव:

• अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, आप मिश्रण में एक चुटकी केसर मिला सकते हैं।
• रोल को अधिक कुरकुरा बनाने के लिए, उन्हें स्टोर करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।
• आप रोल को एक एयरटाइट कंटेनर में एक सप्ताह तक स्टोर कर सकते हैं।

इस स्वादिष्ट भारतीय मिठाई का आनंद लें!

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