स्वादिष्ट काजू रोल की रेसिपी: घर पर बनाएं

 

काजू रोल: एक स्वादिष्ट व्यंजन

काजू रोल एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है जो काजू, चीनी और घी से बनाई जाती है। इसका समृद्ध, अखरोट जैसा स्वाद और परतदार बनावट इसे कई लोगों के पसंदीदा बनाती है।

सामग्री:

  • 1 कप काजू, भुना और पीसा हुआ
  • 1 कप पाउडर चीनी
  • 1/4 कप पिघला हुआ घी
  • 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
  • चांदी का वर्क (वैकल्पिक, सजावट के लिए)

विधि:

  1. मिश्रण तैयार करें:
    • एक कटोरे में, पिसे हुए काजू, पाउडर चीनी, पिघला हुआ घी और इलायची पाउडर मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि एक आटा न बन जाए।
  2. आटे को रोल करें:
    • आटे को छोटे-छोटे भागों में विभाजित करें।
    • प्रत्येक भाग को एक पतली, लंबी पट्टी में रोल करें।
  3. रोल आकार दें:
    • एक छोर से शुरू करते हुए, पट्टी को कसकर रोल करें।
  4. रोल तलें:
    • एक कड़ाही में घी गरम करें।
    • रोल किए हुए आटे को सुनहरा भूरा होने तक सावधानी से तलें।
  5. ठंडा करें और गार्निश करें:
    • तले हुए रोल को तेल से निकालें और सोखने वाले कागज़ पर निकाल दें।
    • एक बार ठंडा होने के बाद, आप उन्हें चांदी के वर्क से गार्निश कर सकते हैं।

सुझाव:

  • अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, आप मिश्रण में एक चुटकी केसर मिला सकते हैं।
  • रोल को अधिक कुरकुरा बनाने के लिए, उन्हें स्टोर करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।
  • आप रोल को एक एयरटाइट कंटेनर में एक सप्ताह तक स्टोर कर सकते हैं।

इस स्वादिष्ट भारतीय मिठाई का आनंद लें!

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In English

Kaju Roll: A Delightful Treat

Kaju Roll is a popular Indian sweet made with cashew nuts, sugar, and ghee. Its rich, nutty flavor and flaky texture make it a favorite among many.

Ingredients:

  • 1 cup cashew nuts, roasted and ground
  • 1 cup powdered sugar
  • 1/4 cup ghee, melted
  • 1/4 teaspoon cardamom powder
  • Silver leaf (optional, for decoration)

Instructions:

  1. Prepare the mixture:
    • In a bowl, combine the ground cashew nuts, powdered sugar, melted ghee, and cardamom powder. Mix well until a dough forms.
  2. Roll the dough:
    • Divide the dough into small portions.
    • Roll each portion into a thin, long strip.
  3. Shape the rolls:
    • Roll the strip tightly, starting from one end.
  4. Fry the rolls:
    • Heat ghee in a deep frying pan.
    • Carefully fry the rolled dough until golden brown.
  5. Cool and garnish:
    • Remove the fried rolls from the oil and drain on absorbent paper.
    • Once cooled, you can garnish them with silver leaf.

Tips:

  • For a richer flavor, you can add a pinch of saffron to the mixture.
  • To make the rolls crispier, let them cool completely before storing.
  • You can store the rolls in an airtight container for up to a week.

Enjoy this delicious Indian sweet!

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