रवा उपमा बनाने की विधि (rava upma recipe)

 

रवा उपमा रेसिपी

एक त्वरित और आसान साउथ इंडियन नाश्ता व्यंजन।

सामग्री:

• 1 कप सूजी (रवा)
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• 1 चम्मच राई
• 1 चम्मच जीरा
• 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• एक मुट्ठी करी पत्ता
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• 2 1/2 कप पानी

विधि:

1. रवा भूनें:

   • एक पैन को मध्यम आंच पर गरम करें। सूजी डालें और इसे हल्का भूरा होने तक भूनें जब तक कि यह एक अखरोट जैसी सुगंध न छोड़ दे।

2. मसाले तड़का लगाएं:

   • एक अलग पैन में तेल गरम करें। राई डालें और चटकने दें।
   • जीरा, हरी मिर्च और करी पत्ता डालें। कुछ सेकंड के लिए भूनें।

3. सब्जियां डालें:

   • तड़के में कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

4. मिलाएं और पकाएं:

   • भुनी हुई सूजी को प्याज के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
   • हल्दी पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
   • धीरे-धीरे मिश्रण में पानी डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठ न पड़े।
   • मिश्रण को उबाल लें, फिर आँच कम कर दें और पानी सोख लेने तक पकाएँ जब तक कि उपमा फूली-फूली न हो जाए।

5. परोसें:

   • गरमागरम परोसें, ताज़े धनिया पत्तों से गार्निश करें।

सुझाव:

• अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, आप तड़के में एक चम्मच घी मिला सकते हैं।
• इसे अधिक पौष्टिक बनाने के लिए, आप उपमा में गाजर, मटर या सेम जैसी सब्जियां मिला सकते हैं।
• तीखे स्वाद के लिए, आप परोसने से पहले उपमा पर नींबू का रस निचोड़ सकते हैं।

अपनी घर की बनी रवा उपमा का आनंद लें!

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