लौकी की सब्जी बनने की विधि (Lauki ki Sabzi)

 

लौकी की सब्जी (Lauki ki Sabzi)

सामग्री:

• एक बड़ी लौकी, छिली और कटी हुई
• एक बड़ा चम्मच तेल
• एक चम्मच जीरा
• एक प्याज, कटा हुआ
• एक चम्मच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
• एक हरी मिर्च, कटी हुई
• एक चम्मच हल्दी पाउडर
• आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• आधा चम्मच धनिया पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• आधा कप पानी

विधि:

1. मध्यम आँच पर एक पैन में तेल गरम करें। जीरा डालें और चटकने दें।
2. कटा हुआ प्याज, अदरक और हरी मिर्च डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ सेकंड तक पकाएँ।
4. कटी हुई लौकी और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ मिनट तक पकाएँ।
5. आधा कप पानी डालें, पैन को ढक दें और धीमी आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि लौकी नरम और मुलायम न हो जाए।
6. एक बार लौकी पक जाए, ढक्कन हटा दें और अतिरिक्त पानी के वाष्पित होने दें।
7. गर्म-गर्म रोटी, चपाती या चावल के साथ परोसें।

सुझाव:

• आप अपनी पसंद के अनुसार मसाले की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।
• क्रीमी बनावट के लिए, आप पकाते समय दूध या क्रीम का एक छींटा जोड़ सकते हैं।
• आप इस व्यंजन में मटर या गाजर जैसी अन्य सब्जियां भी मिला सकते हैं।

आपकी स्वादिष्ट लौकी की सब्जी तैयार है!

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