रवा केसर बनाने की विधि ( Rava Kesari recipe )

 

रवा केसर रेसिपी

सामग्री:

• 1 कप सूजी (रवा)
• 1 कप दूध
• 1 कप पानी
• 1/2 कप चीनी
• 1 चम्मच घी
• 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
• एक चुटकी केसर
• कुछ बूंदें पीला रंग (वैकल्पिक)
• गार्निश के लिए काजू और किशमिश

विधि:

1. घी गरम करें: एक नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें। सूजी डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. तरल मिलाएं: धीरे-धीरे सूजी में दूध और पानी डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें।
3. उबालें: मिश्रण को उबाल लें, फिर आँच कम करके तब तक पकाएं जब तक कि तरल सोख न जाए और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
4. मीठा करें और स्वादिष्ट बनाएं: मिश्रण में चीनी, इलायची पाउडर और केसर डालें। चीनी पूरी तरह घुलने तक अच्छी तरह मिलाएं।
5. गार्निश करें और परोसें: काजू और किशमिश से गार्निश करें। गरमागरम या गुनगुना परोसें।

सुझाव:

• अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, आप कुछ बूंद गुलाब जल या केवड़ा जल मिला सकते हैं।
• केसर को अधिक रंगीन बनाने के लिए, आप कुछ बूंद पीला रंग मिला सकते हैं।
• आप अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए केसर में कटे हुए बादाम या पिस्ता भी मिला सकते हैं।
• स्वस्थ विकल्प के लिए, आप कम वसा वाला दूध या बादाम दूध का उपयोग कर सकते हैं।

इस स्वादिष्ट और बनाने में आसान भारतीय मिठाई का आनंद लें!

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