टोफू टिक्का बनाने की विधि (Tofu tikka recipe)

 

टोफू टिक्का 

सामग्री:

• 1 ब्लॉक एक्स्ट्रा-फर्म टोफू, क्यूब्स में कटा हुआ
• 1/2 कप दही
• 1 चम्मच नींबू का रस
• 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1 चम्मच जीरा पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

विधि:

1. टोफू को मैरीनेट करें: एक बाउल में दही, नींबू का रस, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अदरक-लहसुन पेस्ट, जीरा पाउडर और नमक मिलाएं।
2. टोफू के क्यूब्स को मैरिनेड में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ढककर कम से कम 30 मिनट या रात भर के लिए मैरिनेट करें।
3. टोफू को सीखें: मैरिनेट किए हुए टोफू के क्यूब्स को सीखों पर थ्रेड करें।
4. टोफू को ग्रिल करें: ग्रिल या ग्रिल पैन को मध्यम-उच्च गर्मी पर प्रीहीट करें। सीखों पर जैतून का तेल लगाएं और 3-4 मिनट के लिए या सुनहरा भूरा होने तक ग्रिल करें।
5. परोसें: ग्रिल्ड टोफू टिक्का को तुरंत अपनी पसंदीदा डिपिंग सॉस, जैसे पुदीने की चटनी या इमली की चटनी के साथ परोसें।

सुझाव:

• धुएँ के स्वाद के लिए, टोफू को सीधे चारकोल पर ग्रिल करें। 400°F (200°C) पर 20-25 मिनट के लिए बेक करें।
• अधिक स्वाद के लिए, आप टोफू को धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और पेपरिका जैसे मसालों के मिश्रण में मैरिनेट कर सकते हैं।
• टोफू टिक्का को नान या रोटी के साथ परोसें।

इस स्वादिष्ट और स्वस्थ शाकाहारी व्यंजन का आनंद लें!

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