मेथी पराठा बनाने की विधि (Methi paratha recipe)

 

मेथी पराठा रेसिपी

मेथी पराठा एक स्वादिष्ट भारतीय फ्लैटब्रेड है जो ताज़ी मेथी के पत्तों से बनाई जाती है। यह आपके दिन की शुरुआत करने का एक स्वस्थ और स्वादिष्ट तरीका है।

सामग्री:

• 2 कप गेहूं का आटा
• 1 कप ताज़ी मेथी के पत्ते, बारीक कटे हुए
• 1 चम्मच नमक
• 1 चम्मच तेल
• आवश्यकतानुसार पानी

विधि:

1. आटा तैयार करें:

   • एक बड़े कटोरे में, गेहूं का आटा, कटी हुई मेथी के पत्ते, नमक और तेल मिलाएं।
   • आटे को मुलायम और कोमल होने तक धीरे-धीरे पानी डालकर गूंथ लें।
   • आटे को एक नम कपड़े से ढक दें और 30 मिनट के लिए आराम करने दें।

2. पराठे बेलें:

   • आटे को समान आकार के गोलों में बाँट लें।
   • प्रत्येक गोले को एक पतले, गोल पराठे में बेल लें।
   • पराठे की सतह पर थोड़ा सा तेल लगाएं।

3. पराठे पकाएं:

   • एक तवा (गर्म तवा) को मध्यम आँच पर गरम करें।
   • पराठे को गरम तवे पर रखें और एक तरफ सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।
   • पराठे को पलटें और दूसरी तरफ सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।
   • पराठे को क्रिस्पी बनाने के लिए दोनों तरफ थोड़ा सा घी या तेल लगाएं।

4. गरमागरम परोसें:

   • गरमागरम पराठे को मक्खन, दही या अपने पसंदीदा अचार के साथ परोसें।

सुझाव:

• अधिक मुलायम पराठे के लिए, आटे को अधिक देर तक आराम करने दें।
• पराठे को अधिक परतदार बनाने के लिए, इसे पतला बेलें और अधिक तेल लगाएं।
• स्वस्थ विकल्प के लिए, गेहूं के आटे का उपयोग करें और तेल की मात्रा कम करें।

अपने घर के बने मेथी पराठों का आनंद लें!