सोया चाप करी बनाने की विधि (Soya Chaap Curry)

 

सोया चाप करी रेसिपी

सोया चाप सोया प्रोटीन से बना एक लोकप्रिय शाकाहारी और शाकाहारी व्यंजन है। यहाँ एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट सोया चाप करी की रेसिपी है:

सामग्री:

चाप के लिए:

• 1 ब्लॉक सोया चाप
• 1 कप दही
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच गरम मसाला
• स्वादानुसार नमक
• तलने के लिए तेल

ग्रेवी के लिए:

• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 प्याज, कटा हुआ
• 2 लहसुन की कलियाँ, कीमा बनाया हुआ
• 1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
• 1 चम्मच जीरा
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच गरम मसाला
• 1 कप टमाटर का प्यूरी
• 1 कप पानी
• स्वादानुसार नमक
• गार्निश के लिए धनिया पत्ती

विधि:

चाप तैयार करें:

1. सोया चाप को मनचाहे आकार में काट लें, जैसे कि क्यूब्स या स्ट्रिप्स।
2. चाप के टुकड़ों को दही, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक के मिश्रण में मैरीनेट करें। इसे कम से कम 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
3. एक पैन में तेल गरम करें और मैरिनेट किए हुए चाप के टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक तलें। एक तरफ सेट करें।

ग्रेवी बनाएं:

1. एक बर्तन में तेल गरम करें। जीरा डालें और चटकने दें।
2. कटा हुआ प्याज, लहसुन और अदरक डालें। प्याज सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ सेकंड के लिए पकाएँ।
4. टमाटर का प्यूरी और पानी डालें। उबाल आने दें, फिर आँच कम करके ग्रेवी गाढ़ी होने तक उबालें।
5. गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालें।
6. ग्रेवी में तले हुए चाप के टुकड़े डालें और 5-10 मिनट तक या जब तक चाप ग्रेवी से अच्छी तरह से लेपित न हो जाए, तब तक उबालें।

गरमागरम परोसें:

सोया चाप करी को गरमागरम नान, रोटी या चावल के साथ परोसें। ताज़ी धनिया पत्ती से गार्निश करें।

सुझाव:

• अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, आप ग्रेवी में एक चम्मच कसूरी मेथी (सूखे मेथी के पत्ते) मिला सकते हैं।
• आप अधिक या कम लाल मिर्च पाउडर डालकर मसाले के स्तर को समायोजित कर सकते हैं।
• क्रीमियर ग्रेवी के लिए, एक चम्मच क्रीम या दूध मिलाएं।

इस स्वादिष्ट और स्वस्थ सोया चाप करी का आनंद लें!

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