मार्गरीटा पिज्जा बनाने की विधि ( Margherita Pizza recipe )

मार्गरीटा पिज्जा बनाने की विधि

उपज: 2 पिज्जा तैयारी समय: 20 मिनट पकाने का समय: 10-12 मिनट

सामग्री:

• पिज्जा डो के लिए:
  • 1 कप गुनगुना पानी (105-115°F)
  • 1 चम्मच सक्रिय सूखा खमीर
  • 1 चम्मच चीनी
  • 2 1/2 कप मैदा
  • 1 चम्मच नमक
  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• सॉस के लिए:
  • 1 (14.5-औंस) कैन कुचला हुआ टमाटर
  • 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
  • 1 चम्मच सूखा अजवायन
  • 1/2 चम्मच नमक
  • 1/4 चम्मच काली मिर्च
• टॉपिंग्स के लिए:
  • 8 औंस ताजा मोज़ेरेला पनीर, स्लाइस किया हुआ
  • 1/2 कप कसा हुआ परमेसन पनीर
  • 1/4 कप ताजा तुलसी के पत्ते, कटे हुए
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, छिड़कने के लिए

निर्देश:

1. डो बनाएं: एक बड़े कटोरे में, गुनगुना पानी, खमीर और चीनी मिलाएं। 5 मिनट के लिए या जब तक खमीर झागदार न हो जाए, तब तक खड़े रहने दें।
2. खमीर के मिश्रण में मैदा, नमक और जैतून का तेल मिलाएं। एक डो बनने तक हिलाएं।
3. हल्के से आटे वाले सतह पर डो को बाहर निकालें और 5-7 मिनट के लिए या जब तक चिकना और लोचदार न हो जाए, तब तक गूंधें।
4. हल्के से तेल लगाए हुए कटोरे में डो को रखें, कोट करने के लिए घुमाएं। प्लास्टिक रैप से ढक दें और 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर या दोगुना होने तक उठने दें।
5. सॉस बनाएं: जब डो उठ रहा हो, तो एक सॉस पैन में कुचला हुआ टमाटर, लहसुन, अजवायन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मध्यम आँच पर 10 मिनट तक या गाढ़ा होने तक उबालें।
6. पिज्जा असेंबल करें: ओवन को 450°F (230°C) पर प्रीहीट करें।
7. डो को आधा में विभाजित करें और प्रत्येक आधे भाग को हल्के से आटे वाली सतह पर 12 इंच के गोले में बेल लें।
8. चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध दो बेकिंग शीट्स पर डो को स्थानांतरित करें।
9. प्रत्येक पिज्जा को 1/2 कप सॉस के साथ फैलाएं, किनारे के चारों ओर 1 इंच का बॉर्डर छोड़ दें।
10. प्रत्येक पिज्जा को आधा मोज़ेरेला पनीर और आधा परमेसन पनीर के साथ टॉप करें।
11. 10-12 मिनट के लिए या जब तक क्रस्ट सुनहरा भूरा न हो जाए और पनीर पिघलकर बुलबुला न हो जाए, तब तक बेक करें।
12. ओवन से निकालें और ताजा तुलसी के पत्तों के साथ शीर्ष पर रखें। जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें और तुरंत परोसें।

टिप्स:

• अधिक कुरकुरी क्रस्ट के लिए, ओवन को पहले से गरम करते समय अपने पिज्जा स्टोन या बेकिंग शीट को ओवन में पहले से गरम करें।
• यदि आपके पास पिज्जा स्टोन नहीं है, तो आप बेकिंग शीट का उपयोग कर सकते हैं।
• अपने खुद के पिज्जा डो बनाने के लिए, इस रेसिपी का पालन करें: [invalid URL removed]
• अधिक प्रामाणिक स्वाद के लिए, सॉस के लिए सैन मार्ज़ानो टमाटर का उपयोग करें।
• यदि आपके पास ताजा तुलसी नहीं है, तो आप सूखी तुलसी का उपयोग कर सकते हैं।
• अपने पिज्जा में मशरूम, प्याज या मिर्च जैसी अन्य टॉपिंग्स जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

अपने स्वादिष्ट घर का बना मार्गरीटा पिज्जा का आनंद लें!