मार्गरीटा पिज्जा बनाने की विधि ( Margherita Pizza recipe )

 

मार्गरीटा पिज्जा बनाने की विधि

उपज: 2 पिज्जा तैयारी समय: 20 मिनट पकाने का समय: 10-12 मिनट

सामग्री:

  • पिज्जा डो के लिए:
    • 1 कप गुनगुना पानी (105-115°F)
    • 1 चम्मच सक्रिय सूखा खमीर
    • 1 चम्मच चीनी
    • 2 1/2 कप मैदा
    • 1 चम्मच नमक
    • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
  • सॉस के लिए:
    • 1 (14.5-औंस) कैन कुचला हुआ टमाटर
    • 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
    • 1 चम्मच सूखा अजवायन
    • 1/2 चम्मच नमक
    • 1/4 चम्मच काली मिर्च
  • टॉपिंग्स के लिए:
    • 8 औंस ताजा मोज़ेरेला पनीर, स्लाइस किया हुआ
    • 1/2 कप कसा हुआ परमेसन पनीर
    • 1/4 कप ताजा तुलसी के पत्ते, कटे हुए
    • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, छिड़कने के लिए

निर्देश:

  1. डो बनाएं: एक बड़े कटोरे में, गुनगुना पानी, खमीर और चीनी मिलाएं। 5 मिनट के लिए या जब तक खमीर झागदार न हो जाए, तब तक खड़े रहने दें।
  2. खमीर के मिश्रण में मैदा, नमक और जैतून का तेल मिलाएं। एक डो बनने तक हिलाएं।
  3. हल्के से आटे वाले सतह पर डो को बाहर निकालें और 5-7 मिनट के लिए या जब तक चिकना और लोचदार न हो जाए, तब तक गूंधें।
  4. हल्के से तेल लगाए हुए कटोरे में डो को रखें, कोट करने के लिए घुमाएं। प्लास्टिक रैप से ढक दें और 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर या दोगुना होने तक उठने दें।
  5. सॉस बनाएं: जब डो उठ रहा हो, तो एक सॉस पैन में कुचला हुआ टमाटर, लहसुन, अजवायन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मध्यम आँच पर 10 मिनट तक या गाढ़ा होने तक उबालें।
  6. पिज्जा असेंबल करें: ओवन को 450°F (230°C) पर प्रीहीट करें।
  7. डो को आधा में विभाजित करें और प्रत्येक आधे भाग को हल्के से आटे वाली सतह पर 12 इंच के गोले में बेल लें।
  8. चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध दो बेकिंग शीट्स पर डो को स्थानांतरित करें।
  9. प्रत्येक पिज्जा को 1/2 कप सॉस के साथ फैलाएं, किनारे के चारों ओर 1 इंच का बॉर्डर छोड़ दें।
  10. प्रत्येक पिज्जा को आधा मोज़ेरेला पनीर और आधा परमेसन पनीर के साथ टॉप करें।
  11. 10-12 मिनट के लिए या जब तक क्रस्ट सुनहरा भूरा न हो जाए और पनीर पिघलकर बुलबुला न हो जाए, तब तक बेक करें।
  12. ओवन से निकालें और ताजा तुलसी के पत्तों के साथ शीर्ष पर रखें। जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें और तुरंत परोसें।

टिप्स:

  • अधिक कुरकुरी क्रस्ट के लिए, ओवन को पहले से गरम करते समय अपने पिज्जा स्टोन या बेकिंग शीट को ओवन में पहले से गरम करें।
  • यदि आपके पास पिज्जा स्टोन नहीं है, तो आप बेकिंग शीट का उपयोग कर सकते हैं।
  • अपने खुद के पिज्जा डो बनाने के लिए, इस रेसिपी का पालन करें: [invalid URL removed]
  • अधिक प्रामाणिक स्वाद के लिए, सॉस के लिए सैन मार्ज़ानो टमाटर का उपयोग करें।
  • यदि आपके पास ताजा तुलसी नहीं है, तो आप सूखी तुलसी का उपयोग कर सकते हैं।
  • अपने पिज्जा में मशरूम, प्याज या मिर्च जैसी अन्य टॉपिंग्स जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

अपने स्वादिष्ट घर का बना मार्गरीटा पिज्जा का आनंद लें!


In English

Margherita Pizza Recipe

Yields: 2 pizzas Prep time: 20 minutes Cook time: 10-12 minutes

Ingredients:

  • For the pizza dough:
    • 1 cup warm water (105-115°F)
    • 1 teaspoon active dry yeast
    • 1 teaspoon sugar
    • 2 1/2 cups all-purpose flour
    • 1 teaspoon salt
    • 1 tablespoon olive oil
  • For the sauce:
    • 1 (14.5-ounce) can crushed tomatoes
    • 2 cloves garlic, minced
    • 1 teaspoon dried oregano
    • 1/2 teaspoon salt
    • 1/4 teaspoon black pepper
  • For the toppings:
    • 8 ounces fresh mozzarella cheese, sliced
    • 1/2 cup grated Parmesan cheese
    • 1/4 cup fresh basil leaves, chopped
    • Extra virgin olive oil, for drizzling

Instructions:

  1. Make the dough: In a large bowl, combine the warm water, yeast, and sugar. Let stand for 5 minutes, or until the yeast is foamy.
  2. Add the flour, salt, and olive oil to the yeast mixture. Stir until a dough forms.
  3. Turn the dough out onto a lightly floured surface and knead for 5-7 minutes, or until smooth and elastic.
  4. Place the dough in a lightly oiled bowl, turning to coat. Cover with plastic wrap and let rise in a warm place for 1 hour, or until doubled in size.1
  5. Make the sauce: While the dough is rising, combine the crushed tomatoes, garlic, oregano, salt, and pepper in a saucepan. Bring to a simmer over medium heat and cook for 10 minutes, or until thickened.
  6. Assemble the pizzas: Preheat oven to 450°F (230°C).
  7. Divide the dough in half and roll each half out into a 12-inch circle on a lightly floured surface.
  8. Transfer the dough to two baking sheets lined with parchment paper.
  9. Spread each pizza with 1/2 cup of the sauce, leaving a 1-inch border around the edge.
  10. Top each pizza with half of the mozzarella cheese and half of the Parmesan cheese.
  11. Bake for 10-12 minutes, or until the crust is golden brown and the cheese is melted and bubbly.
  12. Remove from the oven and top with fresh basil leaves. Drizzle with olive oil and serve immediately.

Tips:

  • For a crispier crust, preheat your pizza stone or baking sheet in the oven while it's preheating.
  • If you don't have a pizza stone, you can use a baking sheet.
  • To make your own pizza dough, follow this recipe: [invalid URL removed]
  • For a more authentic flavor, use San Marzano tomatoes for the sauce.
  • If you don't have fresh basil, you can use dried basil.
  • Feel free to add other toppings to your pizza, such as mushrooms, onions, or peppers.

Enjoy your delicious homemade Margherita pizza!

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