शकरकंद फ्राइज़ (Sweet Potato Fries) - रेसिपी




 शकरकंद फ्राइज़ (Sweet Potato Fries) - हिंदी में रेसिपी

शकरकंद फ्राइज़ नियमित फ्रेंच फ्राइज़ का एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प है। यहाँ कुरकुरी बेक्ड शकरकंद फ्राइज़ के लिए एक सरल रेसिपी दी गई है:

सामग्री:

  • 2 बड़े शकरकंद
  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (या नारियल का तेल)
  • 1 चम्मच समुद्री नमक
  • 1/2 चम्मच पेपरिका (वैकल्पिक)
  • 1/4 चम्मच लहसुन पाउडर (वैकल्पिक)
  • 1/4 चम्मच काली मिर्च (वैकल्पिक)
  • स्वादानुसार लाल मिर्च (वैकल्पिक)

निर्देश:

  1. शकरकंद तैयार करें:

    • ओवन को 400°F (200°C) पर प्रीहीट करें।
    • शकरकंद को अच्छी तरह धो लें। यदि चाहें तो छील लें (छिलका छोड़ने से अतिरिक्त फाइबर और पोषक तत्व मिलते हैं)।
    • शकरकंद को फ्राइज़ में काट लें। समान मोटाई का लक्ष्य रखें ताकि वे समान रूप से पकें।

  2. फ्राइज़ को सीज़न करें:

    • एक बड़े कटोरे में, शकरकंद फ्राइज़ को जैतून के तेल के साथ टॉस करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से लेपित हैं।
    • समुद्री नमक, पेपरिका, लहसुन पाउडर और काली मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं) छिड़कें। कोट करने के लिए फिर से टॉस करें।

  3. फ्राइज़ को बेक करें:

    • चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध एक बेकिंग शीट पर शकरकंद फ्राइज़ को एक परत में व्यवस्थित करें। पैन को अधिक भीड़ से बचें, क्योंकि यह उन्हें कुरकुरा होने से रोकेगा।
    • 20-30 मिनट तक बेक करें, आधे रास्ते में पलटें, जब तक कि फ्राइज़ सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं। खाना पकाने का समय आपकी फ्राइज़ की मोटाई के आधार पर भिन्न हो सकता है।

  4. ठंडा करें और परोसें:

    • एक बार फ्राइज़ कुरकुरे हो जाने पर, उन्हें ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।
    • अपनी पसंदीदा डिपिंग सॉस के साथ तुरंत परोसें।

टिप्स और बदलाव:

  • कुरकुरापन:
    • बेक करने से पहले 30 मिनट के लिए शकरकंद फ्राइज़ को ठंडे पानी में भिगोने से अतिरिक्त स्टार्च को हटाने और उन्हें कुरकुरा बनाने में मदद मिल सकती है। तेल के साथ टॉस करने से पहले उन्हें अच्छी तरह से सूखा लें।
    • सुनिश्चित करें कि बेकिंग ट्रे पर प्रत्येक फ्राई के बीच पर्याप्त जगह हो।
  • सीज़निंग:
    • विभिन्न सीज़निंग, जैसे कि मिर्च पाउडर, दालचीनी या रोज़मेरी के साथ प्रयोग करें।
    • एक मीठे बदलाव के लिए ओवन से निकालने के तुरंत बाद दालचीनी चीनी का एक हल्का छिड़काव बहुत स्वादिष्ट होता है।
  • एयर फ्रायर:
    • आप एयर फ्रायर में भी शकरकंद फ्राइज़ पका सकते हैं। अपने एयर फ्रायर को 400°F (200°C) पर प्रीहीट करें और 15-20 मिनट तक पकाएं, आधे रास्ते में टोकरी को हिलाएं।
  • डिपिंग सॉस:
    • शकरकंद फ्राइज़ विभिन्न प्रकार की डिपिंग सॉस, जैसे केचप, ऐओली या मसालेदार मेयो के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं।

अपनी घर की बनी शकरकंद फ्राइज़ का आनंद लें!


IN ENGLISH

Sweet potato fries are a delicious and healthier alternative to regular french fries. Here's a simple recipe for crispy baked sweet potato fries:

Ingredients:

  • 2 large sweet potatoes
  • 2 tablespoons olive oil (or coconut oil)
  • 1 teaspoon sea salt
  • 1/2 teaspoon paprika (optional)
  • 1/4 teaspoon garlic powder (optional)
  • 1/4 teaspoon black pepper (optional)
  • cayenne pepper to taste (optional)

Instructions:

  1. Prepare the Sweet Potatoes:

    • Preheat your oven to 400°F (200°C).
    • Wash the sweet potatoes thoroughly. Peel them if desired (leaving the peel on adds extra fiber and nutrients).
    • Cut the sweet potatoes into fries. Aim for even thickness so they cook uniformly.

  2. Season the Fries:

    • In a large bowl, toss the sweet potato fries with olive oil, ensuring they are evenly coated.1
    • Sprinkle with sea salt, paprika, garlic powder, and black pepper (if using). Toss again to coat.

  3. Bake the Fries:

    • Arrange the sweet potato fries in a single layer on a baking sheet lined with parchment paper. Avoid overcrowding the pan, as this will prevent them from getting crispy.
    • Bake for 20-30 minutes, flipping halfway through, until the fries are golden brown and crispy. The cooking time may vary depending on the thickness of your fries.

  4. Cool and Serve:

    • Once the fries are crispy, remove them from the oven and let them cool for a few minutes.
    • Serve immediately with your favorite dipping sauce.

Tips and Variations:

  • Crispiness:
    • Soaking the sweet potato fries in cold water for 30 minutes before baking can help remove excess starch and make them crispier.2 Pat them dry thoroughly before tossing them with oil.
    • Make sure you have adequate space between each fry on the baking tray.
  • Seasoning:
    • Experiment with different seasonings, such as chili powder, cinnamon, or rosemary.
    • For a sweet variation a light sprinkle of cinnamon sugar just after removing them from the oven is very tasty.
  • Air Fryer:
    • You can also cook sweet potato fries in an air fryer.3 Preheat your air fryer to 400°F (200°C) and cook for 15-20 minutes, shaking the basket halfway through.
  • Dipping Sauces:
    • Sweet potato fries pair well with a variety of dipping sauces, such as ketchup, aioli, or a spicy mayo.4

Enjoy your homemade sweet potato fries!

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