वेजिटेबल बर्इटोस रेसिपी (Veggie Burritos Recipe)
उपज: 4 बर्इटोस तैयारी समय: 15 मिनट खाना पकाने का समय: 20 मिनट
सामग्री:
- भरने के लिए:
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 1 शिमला मिर्च (किसी भी रंग की), कटी हुई
- 1 कप पका हुआ चावल (भूरा या सफेद)
- 1 (15-औंस) का डिब्बा काले बीन्स, धुला और छना हुआ
- 1/4 कप कटा हुआ धनिया
- 1/4 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1/4 चम्मच जीरा
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- बर्इटोस के लिए:
- 4 बड़े मैदा के टॉर्टिला
- 1 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर (चेडर, मोंटेरी जैक, या आपकी पसंद)
- वैकल्पिक टॉपिंग्स: सालसा, ग्वाकामोल, खट्टा क्रीम, हॉट सॉस
निर्देश:
-
भरना बनाएं:
- मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें।
- प्याज और लहसुन डालें, नरम होने तक पकाएँ, लगभग 5 मिनट।
- शिमला मिर्च डालें और नरम होने तक पकाएँ, लगभग 5 मिनट और।
- चावल, काले बीन्स, धनिया, मिर्च पाउडर, जीरा, नमक और काली मिर्च डालकर मिलाएँ। गरम होने तक 2-3 मिनट तक पकाएं।
-
बर्इटोस असेंबल करें:
- एक समतल सतह पर एक टॉर्टिला बिछाएं।
- टॉर्टिला के बीच में लगभग 1 कप भरावन डालें।
- कद्दूकस किया हुआ पनीर के साथ शीर्ष।
- टॉर्टिला के निचले हिस्से को भरने के ऊपर मोड़ें।
- टॉर्टिला के किनारों को मोड़ें।
- भरने को बंद करने के लिए कसकर रोल करें।
-
बर्इटोस को गर्म करें (वैकल्पिक):
- मध्यम आँच पर एक बड़ी कड़ाही गरम करें।
- बर्इटोस को कड़ाही में रखें और गरम होने तक, और पनीर पिघलने तक, प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट तक पकाएँ।
-
सर्व करें:
- तुरंत परोसें, अपने पसंदीदा टॉपिंग्स जैसे सालसा, ग्वाकामोल, खट्टा क्रीम और हॉट सॉस के साथ।
टिप्स और बदलाव:
- एड-ऑन: मकई, पालक या मशरूम जैसी अन्य पसंदीदा सब्जियों के साथ अपने बर्इटोस को अनुकूलित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
- इसे मसालेदार बनाएं: अतिरिक्त गर्मी के लिए एक चुटकी कैयेने काली मिर्च या लाल मिर्च का पाउडर डालें।
- इसे पहले से बनाएं: भरने को पहले से तैयार करें और इसे 3 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
- स्वस्थ स्वैप: अतिरिक्त फाइबर के लिए पूरे गेहूं के टॉर्टिला और ब्राउन राइस का उपयोग करें।
अपने स्वादिष्ट और आसान वेजिटेबल बर्इटोस का आनंद लें!
In English
Yields: 4 burritos Prep time: 15 minutes Cook time: 20 minutes
Ingredients:
- For the filling:
- 1 tablespoon olive oil
- 1 onion, chopped
- 2 cloves garlic, minced
- 1 bell pepper (any color), chopped
- 1 cup cooked rice (brown or white)
- 1 (15-ounce) can black beans, rinsed and drained
- 1/4 cup chopped cilantro
- 1/4 teaspoon chili powder
- 1/4 teaspoon cumin
- Salt and pepper to taste
- For the burritos:
- 4 large flour tortillas
- 1 cup shredded cheese (cheddar, Monterey Jack, or your preference)
- Optional toppings: salsa, guacamole, sour cream, hot sauce
Instructions:
-
Make the filling:
- Heat olive oil in a large skillet over medium heat.
- Add onion and garlic, cook until softened, about 5 minutes.
- Add bell pepper and cook until tender, about 5 minutes more.
- Stir in rice, black beans, cilantro, chili powder, cumin, salt, and pepper. Cook for 2-3 minutes to heat through.
-
Assemble the burritos:
- Lay out one tortilla on a flat surface.
- Add about 1 cup of the filling down the center of the tortilla.
- Top with shredded cheese.
- Fold the bottom of the tortilla over the filling.
- Fold in the sides of the tortilla.
- Roll up tightly to enclose the filling.
-
Warm the burritos (optional):
- Heat a large skillet over medium heat.
- Place the burritos in the skillet and cook for 1-2 minutes per side, or until warmed through and the cheese is melted.
-
Serve:
- Serve immediately with your favorite toppings, such as salsa, guacamole, sour cream, and hot sauce.
Tips and Variations:
- Add-ins: Feel free to customize your burritos with other favorite veggies like corn, spinach, or mushrooms.
- Spice it up: Add a pinch of cayenne pepper or red pepper flakes for extra heat.
- Make it ahead: Prepare the filling ahead of time and store it in the refrigerator for up to 3 days.
- Healthy swaps: Use whole-wheat tortillas and brown rice for added fiber.
Enjoy your delicious and easy Veggie Burritos!
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