दूध का केक बनाने की विधि (Milk Cake Recipe in Hindi)
सामग्री:
- दूध: 1 लीटर
- चीनी: 1 कप
- इलायची पाउडर: 1/4 चम्मच
- कटे हुए पिस्ता: 1/4 कप
- कटे हुए बादाम: 1/4 कप
विधि:
- दूध को कम करें: एक भारी तले वाले सॉस पैन में मध्यम आंच पर दूध गरम करें। दूध अपने मूल आयतन के आधे तक कम होने तक लगातार हिलाते रहें।
- चीनी डालें: चीनी डालें और चीनी पूरी तरह से घुलने तक हिलाते रहें।
- गाढ़ा होने तक पकाएं: मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और चम्मच के पिछले हिस्से को कोट न कर दे। इसमें 20-30 मिनट लग सकते हैं।
- स्वादिष्ट बनाएं: इलायची पाउडर, कटे हुए पिस्ता और बादाम मिलाएं।
- डालें और सेट करें: मिश्रण को एक चिकना पैन में डालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- काटें और परोसें: दूध के केक को वर्गों में काटें और परोसें।
टिप्स:
- अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप स्किम्ड दूध के बजाय पूर्ण-वसा वाला दूध का उपयोग कर सकते हैं।
- दूध के केक को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप एक चुटकी केसर या कुछ बूंदें गुलाब जल मिला सकते हैं।
- यदि आप अधिक मीठा दूध का केक पसंद करते हैं, तो आप चीनी की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
- अधिक स्वस्थ संस्करण के लिए, आप चीनी के बजाय गुड़ का उपयोग कर सकते हैं।
अपने स्वादिष्ट दूध के केक का आनंद लें!
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In English
Milk Cake Recipe
Ingredients:
- Milk: 1 liter
- Sugar: 1 cup
- Cardamom powder: 1/4 teaspoon
- Pistachios, chopped: 1/4 cup
- Almonds, chopped: 1/4 cup
Instructions:
- Reduce milk: In a heavy-bottomed saucepan, heat the milk over medium heat. Stir continuously until the milk reduces to half its original volume.
- Add sugar: Add the sugar and continue to stir until the sugar dissolves completely.
- Cook until thick: Cook the mixture until it thickens and coats the back of a spoon. This may take 20-30 minutes.
- Add flavorings: Stir in the cardamom powder, chopped pistachios, and almonds.
- Pour and set: Pour the mixture into a greased pan and let it cool completely.
- Cut and serve: Cut the milk cake into squares and serve.
Tips:
- For a richer flavor, you can use full-fat milk instead of skimmed milk.
- To make the milk cake even more flavorful, you can add a pinch of saffron or a few drops of rose water.
- If you prefer a sweeter milk cake, you can increase the amount of sugar.
- For a healthier version, you can use jaggery instead of sugar.
Enjoy your delicious milk cake!
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